Indledende søgen

Det 17. århundrede markerer begyndelsen af vinindustri in Sydafrika. Året var 1655, da de første druer blev plantet af en hollandsk bosætter. Den første flaske blev produceret i Cape Town af Jan van Riebeeck, den hollandske stationsleder for det hollandske Østindiske Kompagni, der ankom i 1652 for at etablere en forfriskningsstation - der leverede friske råvarer til sin handelsflåde ved Kap det Gode Håb. Hvorfor producere vine? Det ser ud til, at hensigten med hans venture var at holde skørbug væk fra søfolkene under deres sejlads langs krydderieruterne til Indien og øst. Hans første høst var 2. februar 1659, 7 år efter landing (1652).

Simon van de Stel fulgte Riebeeck og var i stand til at forbedre vinavlens kvalitet og øgede antallet af hektar ved at etablere vinmarken Constantia. Efter hans død blev vingården brak indtil 1778, da den blev købt af Hendrik Cloete.

Selv i det 18. århundrede var vinene i Sydafrika populære, og europæiske aristokrater foretrak disse vine, og det var en favorit hos Napoleon Bonaparte. De søde vine fra Constantia blev betragtet som verdens bedste i det 18. og 19. århundrede.

På grund af afstand, politiske og sociale spørgsmål stoppede producenterne med at fremstille vin og overgav jorden til frugtplantager og lucernemarker for at fodre den voksende strudsefjerindustri. Efterhånden som tiden og økonomien ændrede sig, begyndte producenterne at genplante vinranker ved at vælge højtydende druer (dvs. Consault), og i begyndelsen af 1900'erne var mere end 80 millioner vinstokke blevet genplantet, som desværre skabte en "vin sø" -producenter med fokus på kvantitet frem for kvalitet, lavede vin, der ikke kunne sælges, og hældte den i lokale floder og vandløb.

Der var bestemt en ubalance mellem udbud og efterspørgsel, hvilket skabte deprimerede priser. Denne kritiske situation fik regeringen til at danne Kooperatieve Wiibouwers Vereiging Van Zuid-Afrika Bpkt (KWV) i 1918. Organisationen fik til opgave at fastsætte politikker og priser for hele den sydafrikanske vinindustri. For at håndtere vinflettet begrænsede KWV udbyttet og fastsatte mindstepriser, hvilket tilskyndede produktionen af mærker og berigede vine.

Mindful fra det 20. århundrede

I 1990'erne sluttede apartheid, og verdens eksportmarkeder åbnede for vine fra Sydafrika. Producenterne vedtog ny vinavl, vinfremstillingsteknikker og teknologi med fokus på Shiraz, Cabernet Sauvignon og Chardonnay. Omorganiseringen af KWV i en privat virksomhed udløste innovation og forbedring af kvaliteten, hvilket tvang vingårdsejere og vingårde til at blive konkurrencedygtige, og fokuset på vinfremstilling skiftede fra kvantitet til kvalitet. I 2003 nåede 70 procent af de høstede druer forbrugermarkedet som vin.

I øjeblikket producerer 93,021 ha vinstokke vindruer og dyrkes i Sydafrika over et område ca. De store vinmarker er centreret nær Constantia, Paarl, Stellenbosch og Worcester. Der er cirka 498 appeller i WO-systemet (Wine of Origin), der blev startet i 60 med et hierarki af udpegede produktionsregioner, distrikter og afdelinger.

WO-vine skal indeholde: LÆS DEN FULDE ARTIKEL PÅ WINES.TRAVEL.