Ramsgates Little Ships annoncerer Supper Club

Hotelier James Thomas og kok Craig Mather, parret bag den kritikerroste Empire Room-restaurant på Royal Harbour Hotel i Ramsgate i Thanet i Kent, har annonceret en ny Supper Club på deres Little Ships Restaurant og Café.

Hver søndag og mandag aften mellem 5:30 og 9:30 tilbyder Little Ships tre kurser til prisen af ​​to til £ 18.95.

Michelin-uddannet kok Craig Mather har oprettet en menu med et valg af fire forretter, seks hovedretter og fem ørkener med vegetariske, veganske og fri-fra-muligheder.

Retter inkluderer grillet gedeost, ristede provencalske grøntsager, ristede frø, balsamico og raket; Grillet svinekop, grønne bønner, ristede nye kartofler, Café de Paris smør; og Great British Victoria svampesandwich med jordbæris og jordbærsyltetøj.

Disse koges hurtigt ved meget høje temperaturer i det nye åbne køkken ved hjælp af en lokalt fremstillet Harrison-kulfyret ovn. Den alsidige ovn, der foretrækkes af kokke i flere restauranter med Michelin-stjerne, kan bruges til forskellige madlavningsteknikker, der bringer unikke smag.

Ved høje temperaturer på 300 + ° C får 'Maillard-reaktionen' naturlige sukkerarter i fødevarer til at karamellisere, hvilket skaber særprægede smag. Ovnen tilberedes hurtigt, ovnen bevarer fugt og producerer saftige stykker kød, fisk og grøntsager.

Siden åbningen i sommer på det tidligere Miles Bar-sted har det nydesignede 80-personerssted vist sig at være utroligt populært blandt et stort antal turister, der er trukket til Ramsgate af den varmeste sommer, der er registreret - og forbedret hurtigere jernbaneforbindelser fra London.

"På trods af negativiteten fra nogle lokale omkring åbningen af ​​JD Wetherspons mega-pub på Royal Harbour, har vi vist, at der med det rigtige tilbud er masser af skik for alle," sagde James Thomas.

På 11,000 kvadratmeter er Wetherspoons Royal Victoria Pavilion med sin 1,500 kapacitet den største pub i Europa. Virksomheden investerede £ 4.5 millioner i bygningen, der havde ligget forladt i årtier og skabt 150 lokale arbejdspladser.

Little Ships, som er åben hele dagen fra kl. 8, syv dage om ugen, tilbyder et afslappet spisekoncept, der viser de bedste lokale, sæsonbetonede produkter. Selvom de fleste af ingredienserne kommer fra nærliggende Kent-gårde og håndværksproducenter, betragter kok Craig også Belgien og det nordlige Frankrig som værende lokale.

”Sommeren har været utrolig travl - vi var nødt til at rekruttere flere mennesker og give personalet ekstra skift for at klare det,” rapporterede Mather. ”Nu er efteråret ankommet, og tingene er blevet roet ned, vi kan fokusere på et mere intimt tilbud til vores faste lokale kunder - deraf den nye Supper Club, der giver høj kvalitet og stor værdi til et område, hvor de fleste andre lokale restauranter er lukket søndag og mandag aften. ”

Thomas og Mather har ambitioner om at udbrede konceptet, når det er raffineret, andre steder langs kysten. Margate, Folkstone, Dover og Brighton er mål.

Little Ships Restaurant and Café har en fantastisk udsigt over Royal Harbour, navnet på armadaen til 'Little Ships', der sejler fra Ramsgate under evakueringen i Dunkirk i 1940. Åben 7 dage om ugen tilbyder den en spisning hele dagen og café-menu, der specialiserer sig i fisk og lokale produkter fra Kent gårde. Mange tilgængelige veganske og vegetariske retter. Nyd kaffe og drinks med udsigt over marinaen. Hundevenlig
Den stilfulde Empire Room-restaurant er dekoreret med varme røde vægge og møbleret med victorianske og georgiske træborde og -stole, linnedservietter, vinglas i georgisk stil, originale Empire-magasinovertræk på væggene og historiebøger på bibliotekshylder med sten- og trægulve. Det opvarmes om vinteren af ​​en brændeovn.

Royal Harbour Hotel er et pænt 27-værelses rækkehushotel, der ligger på en malerisk georgisk halvmåne med udsigt over havnen og videre. De kystinspirerede værelser, der er individuelt indrettede med antikviteter og antikke møbler, har smarte tv'er, gratis WiFi samt te- og kaffefaciliteter. Opgraderede værelser har himmelsenge, balkoner med havudsigt og Nespresso-maskiner, mens suiterne også har opholdsstue med pejs.

Hotellet vurderes højt på TripAdvisor; det har 'Hall of Fame' status for at have vundet deres Certificate of Excellence fem år i træk. Tre hjemlige stuer har strippede gulve, lænestole, knitrende brande og en ærlighed bar. Møblering inkluderer et roll-top skrivebord, en stor samling af smuk kunst spredt over hele bygningen, grammofonafspiller med en omfattende samling af vinylplader og bibliotek. Urter til restauranten Empire Room dyrkes i gårdhaven.

Dobbeltværelser starter ved £ 90 pr. Nat med en komplet kogt morgenmad og ostebord om aftenen inkluderet. Offentlige områder inkluderer 3 opholdsstuer med pejse og ærlighed bas plus en muret have på bagsiden. Der er gratis parkering på gaden plus en lille privat parkeringsplads uden for gaden.