I anledning af Jordens dag denne søndag, hvis tema er "Slut plastforurening", bekræfter St. Lucias Anse Chastanet og Jade Mountain resorts deres engagement i miljøet med eliminering af 90 procent af engangsplast fra deres aktiviteter .
Omhyggeligt bygget for at sikre mindst mulig forstyrrelse af en frodig 600 hektar stor ejendom i Soufrière-bakkerne i St. Lucia, Anse Chastanet og dets søsterbolig, Jade Mountain, er prisvindende resorts dedikeret til ansvarlig turisme. På baggrund af plastens indvirkning på land- og havmiljøer begyndte resortsnes ledelsesteams deres interne fokus på reduktion og eliminering af plast fra deres aktiviteter i 2015.
Siden da har resorts gjort store fremskridt med at reducere plastforbruget og finde kreative alternativer til plast til madbeholdere, bestik, kopper og sugerør. Dette inkluderer brugen af træ-, metal- og melaminprodukter samt majsstivelses- og sukkerrørsbagasse-baserede genstande og stopper øjeblikkeligt køb af visse plastprodukter og isopor.
”Vi opfordrer gæstfrihedssektoren til nøje at undersøge deres brug af plast og indgå i dialog med deres teams,” sagde Nick Troubetzkoy, administrerende direktør for Anse Chastanet og Jade Mountain. "Ofte ligger de mest kreative og praktiske løsninger i dit team, og det at få dit personale direkte involveret i at komme med løsninger hjælper også med at sikre buy-in til den forpligtelsescyklus, der er nødvendig for at transformere."
På resorts barer blev plaststrå udskiftet med sugerør fremstillet af majsstivelse, og nu serveres drikke kun med sugerør efter anmodning - med undtagelse af et par specialdrikke. ”Gæstens reaktion på dette har været vidunderligt, da de komfortabelt 'køber ind' og omfavner initiativet," sagde Troubetzkoy.
Plastkopper er ikke længere tilgængelige på resorts resorts hydrering stationer - i stedet medarbejderne medbringer deres egne genanvendelige kopper eller flasker. Denne lille ændring på sine egne konti til eliminering af mere end 500 engangs plastbeholdere dagligt. I personalekantinen har metalbestik erstattet plastbestik, og medarbejderne medbringer deres egne genanvendelige beholdere, hvis de har brug for at tage mad tilbage til deres skriveborde og stationer.
Jordbeskyttelse på den spredte 600 hektar store ejendom var også blevet et område, der forbrugte meget plast, forklarede Troubetzkoy. Til vegetativ affaldsrensning er plastposer til engangsbrug nu blevet erstattet med tunge genanvendelige poser, der i sidste ende er komposterbare i slutningen af deres livscyklus.
”Den virkelige besked her er, at alle har mulighed for at se på, hvordan man gør tingene anderledes,” sagde Troubetzkoy. ”Vores erfaring er, at det for minimale eller ingen omkostninger er lykkedes os at finde levedygtige alternativer til brugen af plast. Fordelene ved spin-off har været et bedre teamengagement og udvidelsen af erfaringerne her til de samfund, der omgiver os, da vores teammedlemmer begynder at øve derhjemme, hvad de er begyndt at gøre på arbejdspladsen. ”
Til yderligere fejring af Earth Day 2018 opfordrer Anse Chastanet og Jade Mountain deres gæster til at deltage i en række interaktive miljøbevidste aktiviteter. Gæsterne kan plante kakaotræer på resorts økologiske Emerald Farm, som er kilden til mange af restaurantens friske råvarer og inspiration til deres gård-til-bord-tilgang til spisning.
På Jordens dag kan besøgende også nyde en ”Spisestue med lavt kulstofindhold”, der bruger lidt til nul kulstofproducerende madlavningsmetoder, såsom marinering, hærdning og havvandskrybning. Kokke vil bruge træovne og trækulgrill for yderligere at reducere resorts 'COXNUMX-fodaftryk. Menupunkterne inkluderer en Emerald Farm Watermelon og Julie Mango Salat, Charcoal-grillet Banana Leaf Mahi Mahi og Zucchini Carpaccio.
Dykkeentusiaster kan deltage i et dykning under vandoprydning med guider fra resorts 'dykkeoperation på stedet, Scuba St. Lucia, som sidste år vandt PADI Green Star Award for sit engagement i bevarelse.
 |
|
Scuba-entusiaster kan fejre Jordens dag på Anse Chastanet med et oprydnings dyk under vandet.
|
Gæsterne har også mulighed for at deltage i et dyk for at jage invasiv løvefisk arter, der ikke har nogen naturlige rovdyr og er kendt for dramatisk at påvirke oprindelige økosystemer og lokale fiskeribrug. Scuba St. Lucia besvarede regionale naturbeskyttelsers opfordring til at bekæmpe arten ved at introducere PADI “Invasive Lionfish Tracker Specialty Course”, der lærer deltagerne om at kontrollere den påtrængende population og hvordan man humant fanger og afliver disse fisk. Anse Chastanet og Jade Mountain inkluderer også løvefisk i deres kulinariske tilbud og serverer det på en række forskellige måder - grillet, stuvet som sashimi og som citrus ceviche indpakket i en sprød tortilla.
Blandt deres mange bæredygtige metoder fungerer resorts med en "vand er liv" vandledningsfilosofi, som inkluderer ikke-giftige rengøringsprodukter, et rensningsanlæg på stedet og en uafhængig vandforsyning for at undgå at belaste det omkringliggende samfund Soufrière.
Anse Chastanet og Jade Mountain får konsekvent anerkendelse for deres bæredygtige initiativer, senest opnået Travelife Gold-certificering. I 2016 blev Jade Mountain også det første hotel i Caribien til at opnå den prestigefyldte Leadership in Energy and Environmental Design (LEED) Gold-certificering.
Om Anse Chastanet
Anse Chastanet ligger midt i en frodig 600 hektar stor ejendom med to bløde sandstrande og en betagende udsigt over St. Lucias to Pitons-bjerge, et UNESCO-verdensarvssted. Midt i St. Lucias frodige tropiske skønhed spænder aktiviteter fra junglecykling, vandreture og fugleture til snorkling på revet inden for svømmeafstand fra stranden. Det miljøvenlige, prisbelønnede feriested består af 49 individuelt designede værelser, hvoraf 37 er spredt omkring en frodig bjergskråning og 12, der ligger i en tropisk have på strandniveau. Innovative menuer - hvoraf den ene er helt vegetarisk - tilbydes fire forskellige steder og indeholder friske råvarer serveret fra feriestedets økologiske gård. Gæsterne kan deltage i interaktive chokoladefremstillingskurser i feriestedets chokoladelaboratorium, og en række vandsport tilbydes også.
