Detailforvirring

Hvis du synes, det er en forvirrende opgave at gå ind i en vinbutik for at købe et par flasker vin til middag eller en gave, er du ikke alene. Jeg er nået til den konklusion, at detailsiden af vinindustrien ligger fast i fortiden. Der lader til at være en inderlig tro på, at vinbutikkerne og vinsektionerne i supermarkeder i øjeblikket tilbyder den bedste shoppingoplevelse – nogensinde – og at manipulere med forbrugernes vinkøbsoplevelse ville være helligbrøde.

Lammelse

Mens vinhandlere hænger på fortiden, leder vinproducenterne efter veje, der vil gøre det muligt for forbrugerne at købe flere vine. Det har forskere i vinmarkedsføring fastslået Forbrugerlammelse sker, fordi vinhandlere bliver konfronteret med et væld af muligheder – måske for mange valgmuligheder. Derudover mangler der konsistens fra land til land om, hvordan vine navngives og klassificeres. Import og distribution påvirker de typer vine, der er tilgængelige i lokale vinbutikker og restauranter. Mærker og varianter i én butik eller bar er muligvis ikke tilgængelige på tværs af spillesteder på grund af begrænsede distributionskanaler eller andre marketingstrategier. Selv vinetiketter er ikke forbrugervenlige, da de er skrevet for at opfylde myndighedernes krav og indeholder muligvis ikke oplysninger, der er nyttige for forbrugerne.

Fragmenter

Vinindustrien er mere fragmenteret end noget andet forbrugerprodukt. I 2019 forbrugte USA 370 millioner kasser vin, til 12 flasker pr. kasse, hvilket svarer til cirka 4.4 milliarder flasker vin på et år. Cirka halvdelen af det amerikanske vinmarked er domineret af tre milliarder dollar konglomerater, herunder E&J Gallo (dvs. Manischewitz, Taylor, Clos du Bois, Etancia og Barefoot), Constellation Brands (dvs. Woodbridge, Robert Mondavi, Simi og Lingua Franca), og vingruppen (dvs. Almaden, 13 Celsious og Benziger). Disse virksomheder producerer, sender og distribuerer tusindvis af flasker vin hvert år rundt om i verden, og mange er produceret på samme måde som Coca Cola er formet - for at smage det samme år efter år og fås i enorme mængder.

Den anden halvdel af vinmarkedet består af tusindvis af små til mellemstore producenter og kan betragtes som forskellen mellem agri-business landbrug og landmandsmarkeder.

Smag

Den bedste måde at forstå vin på er måske at drikke masser af den og tage sig tid til at smage forskellene.

Fransk Prøv at bygge bro over kløften

I århundreder har den franske vinindustri forsøgt at finde måder at sælge mere vin på. De mødes med hinanden, koordinerer med hinanden, samarbejder med hinanden og konkurrerer med hinanden – for at forsøge at forenkle de kompleksiteter, der ligger i vinindustrien. Når deres markedsføringsplaner lykkes, køber folk flere af deres vine - hvilket gør alle glade.

En gruppe vinproducenter, der har forsøgt at skubbe spindelvævene væk, der dvæler over aldrende vintønder og forenkler vinkøbsoplevelsen, er kendt som Les Crus Bourgeois Du Medoc. Ikke alle vingårde har tilladelse til at være medlem eller endda komme i betragtning til medlemskab.

Kriterierne omfatter:

Beliggenhed. De vingårde, der overhovedet har tilladelse til at overveje at deltage i denne gruppe, skal være fra følgende AOC'er:
- Medoc
  - Haut Medoc
    - Listrac-Medoc
    - Moulis-en-Medoc
    - Margaux
    - Sankt Julien
    - Pauillac og Saint Estephe

Dom. Vingårdene er bedømt på:
Vinens kvalitet bestemmes af blindsmagning og konsistens
Sporbarhed og autentificering for hver årgang
Smagskontrol – før aftapning over en femårig periode af klassificeringen (mindst to kontroller pr. ejendom)
Miljøvenlig til det punkt, hvor man opnår certificering i miljømæssig og bæredygtig dyrkningspraksis.

Bedømmelsesteamet på 6 personer beskæftiger sig også med kampagner, kvaliteten af modtagelsen for professionelle besøgende og den brede offentlighed på vingården, distributionskanaler samt nationale og internationale markedsføringsindsatser.

Klistermærker

Alle flasker Crus Bourgeois du Medoc bærer et unikt sikkert visuelt genkendelsessystem indlejret i et klistermærke. Det tilbydes som en garanti for kvalitet, sikkerhed og autenticitet.

I øjeblikket er mere end 25 procent af al den vin, der produceres, tappes og sælges fra Medoc, klassificeret som Cru Bourgeois og omfatter 4100 hektar vinstokke, der producerer over 29 millioner flasker Bordeaux-vine hvert år

Vinene Les Crus Bourgeois

Ved en begivenhed for nylig afholdt på Manhattan, var jeg heldig at udforske et par af de vine, der er klassificeret som Rå borgerlig du Medoc.

Mine favoritter

Chateau Patache d'Aux (2018). Appellation: Medoc; Terroir: Kalksten med ler og ler-kalksten; Sorter: 67 procent Merlot, 30 procent Cabernet Sauvignon, 3 procent Cabernet Franc, 2 procent Petit Verdot; Gennemsnitsalder for vinstokke. 40 år; Alder 10-14 måneder; 80 procent i tønder (1/3 ny), 20 procent i betonkar.

Chateau er beliggende i Begadan (nordlige Medoc) og 58 hektar vinmarker er spredt gennem Begadan og Saint-Christoly du Medoc. Chateauet ligger 10 kilometer fra Gironde-mundingen og 30 kilometer fra Atlanterhavet.

De første ejere af slottet var efterkommere af greven af Armagnac, Chevaliers d'Aux og familien kan spores tilbage til 1632. Ejendommen blev beslaglagt under revolutionen og ændret til en scenevognspost – kendt som Pataches. Vinene var cru bourgeois i 1932.

Bemærkninger:

For øjet antyder dybe lilla nuancer en dybde af smag, mens næsen finder frugt af sorte kirsebær og krydderier sammen med mineraliteten af våde sten. Ganen er underholdt med smidige blandede tanniner forstærket af eg, hvilket fører til en elegant og lys finish.

Chateau De Malleret (2018). Appellation: Haut-Medoc; Terroir: Gunz Grus; Sorter: 83.5 procent Merlot, 16.5 procent Cabernet Sauvignon; Lagring: Temperaturkontrollerede ståltanke i 3-4 uger før vinen lægges på fade i 12 måneder (1/3 ny). Druerne dyrkes i tre vinstokke på 20 hektar i Haut-Medoc og er 25-30 år gamle.

Chateau de Malleret har sine rødder i det 17. århundrede. Pierre de Malleret blev slået til ridder for sin fornemme tjeneste til kong Ludvig XIV. Ejendommen blev solgt til Philiipe Frederic Clossman, og hans familie er fortsat engageret i driften af vingården.

Bemærkninger:

Mørk lilla i glasset, næsen opdager sorte kirsebær og ristet eg. Ganeoplevelsen byder på mørk sort frugt sammen med toasty vanilje side om side med en sansende jordnærhed. Afslutningen er blød, frugtig og elegant. Åbn i god tid før du drikker, da den åbner smukt over tid.

Chateau Cap Leon Veyrin (2018). Appellation: Listrac-Medoc; Terroir: Ler-Kalksten; Sorter: 58 procent Merlot, 39 procent Cabernet Sauvignon, 3 procent Petit Verdot; Gennemsnitsalder for vinstokke: 30 år; Lagring: 12 måneder på tønder (60 procent ny).

Chateau Cap Leon Veyrin har været i samme familie fra begyndelsen af 19^th århundrede, da de oprindelige godser, Chateau Cap Leon og Veyrin blev slået sammen. Navnet er afledt af dets placering, på det højeste punkt eller "hoved" af Listrac Medoc, hvilket giver vingården naturlig dræning og sol. Godset bestyres af sjette generation i familien, Nathalie og Julien Meyre.

Bemærkninger:

Øjet er henrykt over mørket af modne røde kirsebær, mens brombær og modne mørke kirsebær leverer en lækker aroma til næsen, forstærket af duften af våde sten og mørk fugtig jord. Ganen finder silkebløde, vedvarende tanniner, der tilføjer en baggrund til de mørke kirsebær, der dominerer smagsoplevelsen. Velstruktureret med koncentrerede frugter forventes det, at denne vin vil ældes godt.